◎ ガスパッチョ

きちんとパターで炒めた具材（玉葱、粗挽きウインナー、ニンジンとグリーンピースにむき海老も）とお米で炊き上げたピラフ。
水加減が上手くいって美味しく出来ました。

しかし、今日の◎は、ガスパッチョ！
大きい姉さんも大絶賛のお味でした。

ヤドリギの玉葱だからこその辛味と、湯剥きした完熟トマト、キュウリもピーマンも安心なヤドリギ産。
金味に敏感なアタシは、全て手ですりおろしました。少しの塩と一欠片のニンニク、そしてオリーブオイルではなくて亜麻仁油と酢を少々。
熱を加えませんので、素材の鮮度が命です。
冷たいガスパッチョは、アンコールが出ましたので、また作りましょう。

ミキサーにかければ簡単だけれど、わざわざ買わなくても◎に仕上がります。

小さい子供さんがいる場合は、玉葱の量を減らして、トマトとキュウリを多目にすれば大丈夫よ。

たくさん作れば、冷製パスタのソースになります。

あ～美味しかった～。