2017年7月6日木曜日

鶏皮のその後

3日がかりで煮込んだ鶏皮のその後です。 液体だけにした容器を冷蔵庫へ。
上に脂肪分が分離していますね。これを取り除いてみましたら、ゼリー状のコラーゲンが残りました。 たぶんこれで、カロリーの心配は無いかな。
ひとさじ差し出したら、パズーベロリ。

冷凍する予定です。

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