鶏皮のその後

３日がかりで煮込んだ鶏皮のその後です。 液体だけにした容器を冷蔵庫へ。
上に脂肪分が分離していますね。これを取り除いてみましたら、ゼリー状のコラーゲンが残りました。 たぶんこれで、カロリーの心配は無いかな。
ひとさじ差し出したら、パズーベロリ。

冷凍する予定です。