ピンクに染まる

今夜は牛丼にしました。
白滝の方が多い誤魔化し牛丼です。

副菜は、茄子と大根と胡瓜の紫蘇ドレッシング和えです。

午前中に、細かく刻んだ梅紫蘇に和えておくと、夕飯時にはピンクに染まる。
この色が食欲をそそります。

食欲が落ちる夏場は、なるべく綺麗な色の野菜を使います。

市販の 紫蘇ふりかけ ゆかりでも染まりますが、やはり丁寧に漬けた紫蘇を使った方が、発色が良いように思います。

２３日は大暑。
それを乗り越えましたら、８月７日は立秋です。

秋という文字が暦に見え始めますとホッとしますね。

美味しくいただきました。