無国籍オリジナル

ミャンマーのお土産で戴いた食材で作った献立は、７月だったか８月だったか。

あれが美味しくて、今日は全く違う食材で無国籍オリジナル料理です。

軟骨がホロリと取れるくらい柔らかくした手羽元から、骨だけ抜いて細かくします。玉ねぎとにんにく、枝豆と混ぜて、潰したホールトマトでグツグツ。塩コショウに七味で辛味をつけて出来上り。

キャベツと豆苗、大葉は、薄口醤油と酢で、ノンオイルドレッシングを作って和えておきます。

大皿に盛り付けたら、全部を混ぜながらいただきます。

手羽元をボイルしたスープは、冷ましてから、浮いた脂を取り除きます。塩で味を整えましたら、長ネギの緑の部分と卵でスープに。

低カロリー高タンパク、腹持ちも良く、美味しい。

一人前２８０円位かな。

画像はアタシの分で、ちょっと多く感じました。帰宅する二人は、この１．5～2倍の分量です。

七味を入れずに、すりおろしたじゃが芋１個を加えると、子供も喜ぶ味になると思います。

お試し下さいね。