圧力鍋に軍配

お湯に浸けて１８時間。
今日は圧力鍋で玄米を炊きました。

圧力鍋に付いていた取り扱い説明書は無視です。

嗅覚と勘が頼り。

やはり、予想通り、圧力鍋に軍配があがりました。
断然美味しいです。

うちは電化ＩＨですので、電気代も節約になります。
火にかけてから２５分で炊き上がります。

圧力鍋がある方は参考に、無い方は、購入をお薦めします。

サッと洗った玄米を４０度（ぬるめのお風呂くらい）のお湯に浸けますが、お湯はたっぷりです。
さのまま圧力鍋の蓋を閉めて放置します。

朝、１度冷めたお湯を棄てて入れ替えて下さいね。 最低１８時間、理想は２４時間放置です。
夏場は発酵してしまいますから３０度で良いかと思います。

さて炊こうと思ったら、玄米をザルにあげて水を切り、鍋へ。水は、お米３合なら３杯半くらいです。

強火にかけて、重りが振れたら（５分）弱火で１５分。そして、一気に強火に戻して５分です。
少し香ばしい香りがしてきたら、火を止めて、圧が下がるのを待ちます。 この香ばしい香りは、鍋底に、少しお焦げが出来る程度ですので、焦がさないように。

圧が下がったら炊飯器で保温です。

今夜は、白花豆と豚と白菜の塩煮。

ブロッコリーと玉ねぎのサラダ。

お味噌汁は麦味噌で、人参としめじと長葱にしました。

アタシは豚を避けて、白花豆と白菜だけです。

食べごたえがありますので、ご飯も軽めにしました。

自分の適量は知っておいた方が良く、満腹から徐々に腹八分目にすると、苦しい思いをせずに済みますし、七分目まで持ってこられると、自然に快適さを感じられるようになります。

お酒は、ワイン好きですが、グラスに２杯～３杯です。 もっと飲めますが、今年はお正月から飲んでいません。
わざわざ買う程は飲みたくはなくて、披露宴のようにフレンチだったり、イタリアンでアラカルトなんていう場合は、赤と白を適度に飲み分けます。
好みは、苔むしたようなクセのある赤です。
銘柄もなにも判りませんが、2000円前後のワインになると美味しいと思う事が多く、数百円の甘いやつは、悪酔いします。

日本酒も飲めます。
冷やが好みで辛口派です。 名前は忘れましたが、富山のお酒は美味しかった。
若い頃、高価な越乃寒梅を一升、Ｔと開けました。 くたばったのはＴで、引きずってタクシーに乗せて帰った記憶があります。
飲み比べたら、アタシの方が強いと思います。

大きい姉さんはあまり飲めず、飲みに行くなら小さい姉さんです。

行き付けのバー 異次元は無くなってしまいましたが、 また機会があったら、真夜中まで飲んでみたいものです。

来年は、昔の同期と行きたいな。今年はお誘いを何度かお断りしていて、理由はハズーの留守番です。

今月も、同期の男友達からの誘いも、Ａ君のお誘いも行けませんでした。

残念よね。