元旦はお澄ましのお雑煮が恒例です。
年末は風邪で、味見もせずに作りましたが、いつもの味。
Ｔも大きい姉さんも、お餅が１個減って、２個づつになりました。
年を重ねたと言うことですね。
お昼は食べず、次はバラバラに夜です。
元旦の朝さえ全員揃えば、それで良し。
穏やかな年明けです。
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コク
何か一味足りないとか、コクが無いとか申しますが、改めてコクって何だろうと考えた事はありませんでした。 特に洋風の味付けの場合、ニンニクのようなスパイスを使っても、イマイチという事があります。 今日のスープは、ソイハンバーグ入りなのですが、お肉ではないのでコクが足りない。...
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