本来の茄子

今夜は麻婆茄子とトマト入り中華スープ。
袋詰めされたスーパーの茄子って、どうしても瑞々しさが失われているのです。
ヤドリギの野菜を食べて、いつも思うのは、この瑞々しさ。
今日の茄子も本来の味が弾けるようでした。

八百屋のおばちゃんも、産地直送には敵わないって言ってた。輸送して市場に入って、仕入れて並べるまでに、もう何日かは経ってしまうし、その後また冷蔵したりするから仕方ないんだって。

熟すスピードが早かったり、傷み易いものは、なるべく仕入れないんだそう。

ごちそうさまでした～