三分づきの場合には、圧力鍋の錘を軽い方に替えて、加熱時間も５分短くするんだよ。
こう書くと、三分づきの方が早いと思うかもしれないけれど、糠がついているので、研ぐ手間が出て来ます。
玄米は、糠を削っていないので、サッと洗うだけなのよ。
蓮根を乱切りして、豚ロース(脂身は取りました)と、ピーマンと一緒に甘酢炒めに。
ずっと使っている黒酢を使います。
色々試したけれど、この濃三年酢って言うのが、まろやかなので気に入っています。
お酢なんか、米酢だけしか常備していないお宅の方が多いと思うけれどね。
キャベツとインゲンの胡麻和えに、スープはワカメ、分葱、椎茸です。
風が強くて、気温よりもずっと寒く感じる１日でした。
これは木枯らし１号かな？
晩秋から初冬に移ろって行くんだね。
皆さま、お風邪をひかれませんように。
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