トロりん米茄子

朝、一通りの家事を済ませたら、先ずは雑穀を水に浸します。

それから今日は、ヒジキを煮ました。

鶏の挽肉と人参、インゲン、油揚げを使用。

それから午後になったら、ご飯を炊きながらもう一品。

米茄子とピーマン、長ネギを蒸し焼きにして、味付けは生姜醤油。

お味噌汁はモヤシと舞茸としめじにしました。

キムチ添えたら結構ご馳走に見えるよね。

殆ど油を使わずに、トロりんと蒸し焼きになった米茄子がとっても美味です。

水分を保持したまま、綺麗な焼き目がついて、オマケに５分で出来ちゃう。

載せておきます。

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