海南鶏飯２回目

今夜は海南鶏飯です。今回は薬味をあまり入れず、隠し味に紹興酒を入れて炊きました。長ねぎの風味も良く、とても美味しよ。１度、本場の味を食べてみたいね。
昨日買った菜花は、辛子マヨネーズ和えに。湯がいても嵩が減らなくて食べごたえあります。ホウレン草って、茹でると少しになっちゃうもんね。
茎が固そうに見えても、直ぐに柔らかくなって、少しの苦味が美味しい。お味噌汁はワカメと大根。お腹いっぱいよ。