甘いと辛い

今夜は、蒸し鶏の野菜ゴマ味噌ダレと、大根と白菜の炊合せです。
むね肉は蒸してから割いておいて、長ネギと余り野菜のみじん切りを胡麻油で炒めて鷹の爪で辛味をつけたゴマ味噌ダレをかけます。食べる前に温めますよ。
大根は厚切り、白菜も縦半分程度にして、あまり細かく切らずに煮ます。なるべく薄味で。食べた時に口に広がる甘味がとても美味しいよ。
甘いと辛いのバランスが美味しい晩ごはんでした。 白菜のコールスローサラダも作ってみるからね。