真っ黒になった煮物

鉄鍋で煮たら、真っ黒になっちゃった。
ごぼうに含まれるタンニンなどの色素と鉄のイタズラね。

蓮根も黒くなるよ。

里芋は、確か柔らかくならないんじゃなかったかな。

黒くても、味に変わりはなく、人体に影響もありません。

黒豆なんかはとても色良く仕上がるんだよね。

お粥に雪平鍋を使っているので、もう一つ蓋付きの片手鍋を買うつもりです。

それにしてもまーっ黒！