フライドヤツガシラ入りサラダ

茹であがったタケノコは、茹で汁に浸けたまま一晩寝かしますよ。

えぐみを取るために。

ですから、明日の準備をしつつ、今夜の晩御飯を作りました。

手前は何の工夫もないしょうが焼き。

サラダの方に写っているきつね色のはなーに？

はい、フライドヤツガシラです。
ヤツガシラを素揚げするには、１センチくらいの厚みが良いです。
カリカリホクッと揚がって、冷めてもカリカリが変わりません。

そのまま塩を振って食べても美味ですが、やめられない止まらない、食べ過ぎてしまいますので、こうしてサラダに混ぜました。

混ぜるのは食べる直前にしてくださいね。

デザートにネーブルいただきます！

美味しい食材ありがとうございますの１日目でした～。