朝から揚げ物

今夜の主菜は、生ザケと鯵の南蛮漬け＆春キャベツのにんにくカシューナッツ味噌和え＆椎茸とカブの葉っぱのお吸い物。
春夏に美味しい南蛮漬けやマリネは、午前中に揚げて漬け込んでおくんだよ。 キャベツの方は温かくても冷たくても美味しいです。 カシューナッツじゃなくて胡麻でもオーケー。胡麻油で炒めて、焦げる前に味醂とお味噌を加えてね。湯通しして絞ったキャベツは後から入れて混ぜるだけ。お試しあれ。