チーズサンドのお豆腐ステーキ

固めの木綿豆腐２丁をチンして放置。暫く置くと水分が出ます。
だいぶ固くなるはず。厚みを３当分にして２枚づつに重ねて、多目の油で両面焼き。焼き上がる寸前にとろけるチーズを挟みます。余熱で溶けるからね。
有り合わせの野菜にロースハムを加えて和風の野菜ソースを作ります。煮汁が無くならない程度に煮詰めてね。やや濃い目の味に仕上げましょう。
２丁で三人分。１丁は食べきれないと思うよ、一人では。