みぞれ

今夜は焼き厚揚げの肉味噌餡掛けとね、ちぎりコンニャク、エノキダケ、小松菜のみぞれ煮。汁物はトマトとワカメの溶き卵スープ。 みぞれ煮が好評でした。ちぎったコンニャクは、唐辛子を入れた甘辛ダレに浸けとくこと半日。長時間煮込まなくても中まで味が沁みるよ。胡麻油で炒めた後に小松菜とエノキダケを入れて、付け汁を加えるの。煮たって３分したら軽く絞った大根おろしを入れて混ぜるだけ。
昼間からノチノチ作るんだけど、食べる時間はあっという間に終わっちゃうね。