マッシュルーム入り肉じゃが

肉じゃがです。しめじや舞茸を入れて作る事はあるんだけれど、今夜はまるいマッシュルームを丸ごと入れてみましたよ。お砂糖を買い忘れてしまったので、ギリギリセーフの味付け。 調味料はさしすせその順番で入れろって聞いたことあるかな？ 砂糖、塩、酢、醤油。でね、最初に入れるお砂糖の量が多いと、後から入れる醤油の量も多くなっちゃうんだよ。 最小の水で煮始めて、最小のお砂糖を入れて、じゃが芋や人参が柔らかくなり煮汁がかなり減ってから最小の醤油を入れると比較的上手く出来ます。