里芋が並び始めたので買ってみたのだけれど、味もイマイチ。
１０月には安定するって聞いていたのだけれど、年末までに落ち着くかなぁ。
今夜はいただいた干物の鯖味醂を焼きました。
小振りに切ってあるので食べやすいね。
身がふっくらしていて美味しい。
里芋とごぼうとエノキは、生姜を効かせた甘辛で、汁気が無くなるまで煮飛ばして、最後に電子レンジで２分温めて絞ったキャベツを混ぜます。
生のまま入れると、ビシャビシャになっちゃうから。
定番の塩辣油サラダには、白菜とにんじんと大根を使いました。
白菜は、縦に切るのがコツ。
ワカメと長ネギの溶き卵スープも添えましたが、やっぱり里芋が惜しいね。
シャリ感が残るので、こういう場合には素揚げすれば良かったかもしれない。
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