味のメリハリ

大姉が先に帰宅。
今夜は凍み豆腐のそぼろあんかけ＆白ゴーヤに刻みらっきょうとミニトマト、水菜を入れたレモンドレッシングサラダ。そしてワカメとニラのお味噌汁に糠漬け。
白ゴーヤは苦味が少ないように感じてとっても美味しかったんだけれど、大姉には苦行だったみたい。あ、木綿豆腐を凍らせた凍み豆腐は、乾物の高野豆腐よりも断然美味しいです。乾物独特の匂いが無くて滑らか。お子ちゃまも喜んで食べると思うよ。試してみて下さいませ。