豚汁とけんちん汁の中間汁

汁物にしました。里芋や大根などの野菜と椎茸や油揚げなど、具材は１０種類以上。ゆで卵も入れてみました。醤油味なのでけんちん汁に近いと思うんだけれど、豚を入れましたので、精進料理であるけんちん汁ではなくなり、豚汁でもないので中間汁ですね。
暖まります。
発酵野菜があとひと息で食べられるところまで来ているのですが、もう少し乳酸菌が酸味を出してくれるのを待っています。
気温が低い冬は時間がかかるみたい。