うっすら桃色コンポート

Ｙさんの娘さんから大きな桃が届きました。ちょっとお着物コーディネートアドバイスさせていただいただけなのに…かえってお気を使わせてしまったかな。 ありがとうございます。
生でいただく分を残して、コンポートを煮ました。うっすら桃色に仕上げる為に、先ずは皮を煮ます。画像のように、皮が白くなり煮汁が桃色になりますよ。そこに実を入れて２０分ほど煮ます。煮汁ごと容器に移して冷蔵庫へ。これで１０日位は美味しいデザートが食べられます。
煮汁には白砂糖、レモン汁少々、ワインの替わりに杏子酒少々入れました。
暖かいお気持ち、冷たく冷やしていただこうと思います。感謝。