健康診断

今朝は９時の予約で、パズーの健康診断でした。病院の改築工事は９割方終わり、受け付けも待合室もピッカピカ。リフォームってスゴい。 アタシは初めて、近付くだけで自動で蓋が開くトイレに驚愕してしまった。水槽タンクが無い物は、高層階には取り付けられないそうだけれど、住宅設備の様々はものすごーく進歩しているんだね。
パズーは来年、人間で言うと還暦くらいの歳になるそう。 定期健康診断にも色々なコースがあるみたい。かなり高額で、躊躇しちゃうね。

食卓に小さなサプライズ

鶏のミンチと冷凍大根は、コンソメ味であっという間に煮えた。解凍した白身を泡立てて、片栗粉で少しだけトロミをつけた中に入れて淡雪餡掛けに。
副菜は、ズッキーニと玉ねぎ、トマトのチーズ焼き。ホイルに並べて魚焼きグリルで数分。焼き上がるちょっと前にチーズと解凍した卵の黄身を乗せました。黄身は箸で持ち上がるよ。濃厚で生臭さ無し。 食卓に小さなサプライズ。節電メニューでした。
働くお母さん、冷凍大根や卵を試してみてね。調理時間短縮で美味しいから。

やってみよう何でもね

生の大根と生卵、そのまんま冷凍してみました。何でもやってみなくちゃ判らない。
大根はビックリするほど煮る時間が短縮されて、あれよあれよと味が染み込みました。
卵は殻をむいたところ。解凍中。白身だけ元通りに解凍される…はず。

１・１・２・１・１

今夜は北海道のチーズコロッケとサラダとお味噌汁。
コロッケはアタシが１個、大きい姉さんも１個、ミスターＴが２個でお弁当に１個。余った１個を冷凍して、寝坊したい日のお弁当にしたいけど、余るかな。 何を作っても、半分から３分の２はミスターＴのお腹に消えていく。

元気です！

マコシンシン「お花を鑑賞してるのよ。元気です！」

赤ちゃんの頃より、体調を崩す事が減ってきたかな？
小さい姉さん家族は、新居への移転も落ち着き、マコシンシンは新しいい保育園にも馴れて、小さい姉さんもお仕事が決まったらしいよ。 笑顔の画像が届くと嬉しいね。マコシンシン、七五三のお衣装準備中だから楽しみに待っててね。渋谷のオバアチャマも元気に頑張るからね。

シャツ生地迷い

無地やストライプ、チェック。自分のシャツを買おうと思っていましたが、どうも気に入らない。作った方が早いのは分かっていても、な〜んか気乗りがしないまんま、カラフルな生地迷いをしています。自分のって失敗するんだよね、気楽だから。

今朝の紫陽花

朝の散歩で見掛けた紫陽花を載せ忘れてた。もうすぐ雨の季節になりますよと、そんな声が聴こえるような愛らしさ。

奥深し

さてさて、うまい具合に夕食時に二種類のパンが焼き上がりました。クルミパンとイチジク、ベリーのパン。今日は無調整豆乳を入れてみたところ、焼く温度の調節が必要になり、途中から２００℃に。４０個くらいかな。焼く時間も前回より長めになりました。
奥深しパン。
菓子パンではなくて、主食としてのパンを極めたく、まだまだ工夫をこらしたいと思っています。
焼き立てのパンを食べられるのは小さな贅沢だよね。

一次発酵

汗水垂らして大きい姉さんこねました。
今日は二種類焼く予定のパンを一次発酵中。 先日より気温が低いのでビニールで温度の管理。あと３時間はかかるかな…

ナムルが美味しい

今夜は豚ロースと玉ねぎ、キュウリのにんにく炒め。 たくさん作ったナムル美味しい。
軽く茹でたほうれん草とシメジにもやしはキュッと搾って、塩でしんなりさせた千切りの人参も。ペースト中かスープの素に胡麻油と塩で味付け。今日はレモン汁も少々加えて酸味をつけてみた。
もやしはパズーも大好きな価格優秀野菜だね。
バーベキュー等をする方々は、こんなナムルを持っていくと良いと思うよ。

冷蔵庫の上

またしても天然酵母の元種を作っています。冷蔵庫の上で、既に２回目の発酵が終わるところ。もう少しすると、被せたラップを持ち上げるくらい膨らむよ。
明日は大きい姉さんが休みなので、力仕事のコネをやってもらう予定。

初夏に向かう

南天に白い蕾が見えました。６月頃に咲くから初夏に向かう花だね。
縁起が良いと言われている南天の花にも花言葉があるよ。
深まる愛情とか、良い家庭だって。
遠退く愛情、危うい家庭って花言葉の花は無いのかねぇ。

アレも駄目コレも駄目〜

溜め込んでしまったミスターＴのＹシャツにアイロンがけ。暑いよぉ。 シミ、破れでアレも駄目コレも駄目〜。４着破棄決定。
買わなくちゃ足りない。そもそも、クリーニングに出して、洗濯アイロンがけから解放されたい。
債務の支払いが毎月いくらになるのかサッパリ判らないけれど、督促が止まっている今よりもだいぶ生活費が厳しくなるんだという事だけは確実なんだよね。 あ〜ぁ、こんな事をするために生きているんじゃないのにな、アタシは。

困った時は挽き肉

メニューが浮かばずに困った時は挽き肉。
今夜は肉団子とフキ、シメジの炊き合わせ＆５種の野菜のサラダと長ネギ、ほうれん草、ワカメのお味噌汁です。
挽き肉は牛と豚と鶏の３種類を冷凍してあって、パズーのご飯にも使います。
メニュー決まらないと麻婆豆腐か麻婆茄子になっちゃうって、前に誰かも言ってたよ。

忘れたいけど忘れられない

２５日です。先月２５日から今月２４日まで１ヶ月分の家計簿を提出しなければ。東京地裁への申し立てはいつになるんだろう。通常よりも時間が掛かっていてとても不安。
とにかく、忘れたいけど忘れられない書類記入と送付。
元気に生きている薩摩芋の葉に、昨日戴いたミヤコワスレを活けました。 少しだけ気持ちが和むよね、花や緑があると。
頑張らなくちゃ。

パンで夕食

せっかくだから、今夜は焼き上がったパンとサラダに茹でウインナーでご飯。
実は夕方の散歩前にコーンパンもこねたの。焼き上がったのは２２時だから、一種類焼くのに５時間〜６時間かかるって事だね。
高校の３年間、アタシはパン屋さんでバイトしていました。始めは販売だったんだけれど、厨房ばかり見ていたらね、店長が「パン作りたいの？」って聞いてきたの。即座にハイ！と答えたら、その日からパン作り教えてくれました。グングン上達したんだよ。そうしたら、店長も副店長も勤務中にお茶しに外出するようになっちゃって、アタシはその間セッセとパンを焼いていたのであります。しまいには早朝出勤してパンを仕込んでから登校する日まで出て来ちゃったんだよ。成績悪かったのは当たり前だよね。しかし、今でも覚えているんだから、経験ってスゴいよね。
パンが大好きなＨオトウが、ヨダレ垂らして画像見てくれたみたいだから、もっといっぱい焼けたら送るね〜。

おーい焼けたよ〜

３倍に膨らんだパンは、見事に１３個の自家製天然酵母丸パンとなりました。
おーい焼けたよ〜
誰も居ないしパズーは興味なさそうだし。

大丈夫なのか!?

余熱の段階から、レンジのアチコチから煙が出て来ました。大丈夫なのか!?
まあ爆発はしないだろうけどと呟きながら、アタシは１５分間レンジをあおいで煙を外へ。 これ、１９９８年製だよ。１８年前の新品。

成型

レンジを移動したり種をこねたり、時計見ながら朝から大忙しになっちまったよ〜┓(￣∇￣;)┏
こねて丸めて３回目、最終成型です。これが２倍くらいに膨らんだら焼くんだぜぃ。

活きてる！

３０℃はツラいけど、酵母の活動には適温。４時間で２倍に膨張したよ。今は２回目の酵母と強力粉を入れて、更に元種を膨らませてるところ。活きてるんだね。また２倍になるはず。３回やるか検討中。

ダルダル〜

湿度高めでダルダル〜。アタシの苦手な季節到来。夏を乗り越えられるのか。
今夜は牛挽き肉と茄子の味噌炒めと、カボチャとほうれん草の和サラダ、玉ねぎワカメの溶き卵スープ。
皆がバラバラだと、麺類が作りにくいね。ざる蕎麦食べたいな。

ラピュタ(飛島)

レストランのゲームを２つ止めて、今は国を作るゲームをしています。現在イベント中で、上位に入るとラピュタ(飛島)が貰えると知って、現在３０位以内。 健闘の結果、昨夜遅くにラピュタをGETしました。
天空の城ラピュタというアニメーションの主人公の名前がパズーで、うちのパズーは、勇敢な男の子であるようにってことで名付けたのであります。次の報酬は、新しい国を作れる建国証。貰えたら、パズーの国を作りたいんだよね。頑張らなくちゃ。
ノホホンと愉しいゲームなんだけど、イベントでは立ちはだかるボスに挑んでいます。 最終日まであと２日。貰えるかなぁ…建国証。

発酵

レーズン酵母発酵の証拠の泡です。
そろそろ冷蔵庫に保管してよいものか…見極めが肝心。
下手すると腐敗してしまうんだって。
日曜日だけど、大きい姉さんもミスターＴも出勤。晩ごはんの支度が終わったら散歩に行かなくちゃ。
酵母ちゃんの事はそれから考えようね。そうだ、塩漬けしたまんまのラッキョウも甘酢に漬けなければ。なんだかとっても眠くて、妙な疲労感。

ワケあり竜田揚げ

大きさまばらなワケあり竜田揚げが美味しい。 揚げ物を始めるまでは億劫だけど。今夜はこれにブロッコリー、キャベツにミニトマトのサラダと大根とサヤエンドウのお味噌汁です。 気温が高めで糠漬け絶好調。糠とカラシと塩を足しながら旨味を上げていく予定。

あった

オーブンがあった。そうなんですよ。電子レンジにオーブン機能がついてた。中皿どこにしまいこんだかな。
電子レンジを棚に嵌め込んじゃっているので、このまま使うと棚板が焦げて危ないのよ。本体を引っ張り出して使えば問題ないんだよね。 重いからな〜電子レンジ。ぎっくり腰にならないようにしなくちゃ。その前に中皿が見つかるかどうかだよね。

あと２日くらいかな

レーズン酵母をお越し始めて４日目です。順調順調。発酵が始まって、蓋を開けるとプシュって音と共に良い香りが漂って来るよ。
炊飯器の横がちょうど良い温度のようです。あと２日くらいかな。そのあとは、また時間をかけて種を作るんだよ。 実際にパンを焼くのはまだまだ先になります。
昔みたいに、あらゆるパンを焼ける道具が揃っていたらなぁと思いますが、そもそもオーブンが無いからね。

髪の長さ？

マコシンシン「こんばんはー。髪の長さ？さぁね、よく分からないけどのびてるみたいよ。そんな事より西瓜に夢中なの。夏って美味しいわ〜」

久し振りのマコシンシン。いつも食べてるんだね、何かを。

やってみましたベジタブルヌードル

ダイエット方法として流行しているベジパスタ(ベジタブルヌードル)を作ってみた。キュウリ２本、大根は２０センチ長さを４分の１本、人参小さいの１本をピーラーで長いまんま削いでいく。これだけでボウル大山盛り。せっかくだから、パスタらしく、豆乳とアボガドのクリームソースで。 つまりアレだね、刺身のつまを丼に入れて、ツユかけて、蕎麦だと思って食べな〜って感じ。
大きい姉さん満腹だそう。メインは豚ロースとセロリの炒めもの。野菜を細く長くカットする器具がバカ売れらしいけれど、この流行は早晩に収まるでしょう…というのがアタシの感想。 美味しい物を少しよく噛んで味わうクセがついた方が正しい気がする。
また別の野菜で作ってみるかもしれないけどさ。学んだ事は、食材は切り方で如何様にも変化するってことでした。 それと、アタシの場合はピーラーよりも庖丁で千切りの方が速いってこと。

丸いものが捨てられない

これ、アボカドの種。パズーが小さかった頃、床を転げ回るアボカドの種を追いかけ回して遊んでました。今は脚を傷めるとイケナイからやらないけれど、何となく丸いものが捨てられないんだよね。

被布飾り

これは何かって言うと被布飾り(ひふかざり)という物です。和装の装飾組紐で、七五三の三才で着るお着物の被布(着物の上に着る綿入りのチョッキ)の衿元に縫い付けます。
梅雨や盛夏に入ってしまうと、職人さん達も仕事を休みがち。湿度が多いと出来ない仕事があるという理由で。 そのような訳で、秋に三才のお祝いを迎えるマコシンシンの晴れ着の準備を開始しました。 小さい姉さんのお腹の子が女の子だと判った頃に、手持ちの白生地を染めに出してあったんです。
これから足りない小物を少しづつ揃えます。 三歳は髪結いの御祝いだよ。髪はのびてるかな…

アラ大活躍

２００円のアラ大活躍。今夜はマグロのアラと棒切り大根の生姜煮、ゴーヤと人参のゴマシソ和え、玉ねぎとピーマンのトマトスープです。ミスターＴが今ご飯。大きい姉さんはもっと遅くなるらしい。４月から、大きい姉さんはかなり激務です。 ゴーヤって、生のまま薄切りにしてから塩でしんなりさせて、キュウリみたいに和え物にすると美味しいよ。チャンプルーより低カロリー。苦いのが苦手な人はどちらもダメだけどね。
主菜は直ぐに決まるけれど、副菜は毎日悩みます。 野菜だけの献立を工夫するつもり。

早く気付いて

ご飯の支度を済ませて、６時過ぎに散歩に出て来ました。パズー、リードを引っ張る勢いで歩いてる。

パズー「暑かったんだ。まだそんなにジイサンじゃないよ、パズー。」

早く気付いてあげれば良かったよ。

裸のトルソー

４着仕立て完了で、さっき発送してきました。 いつもは、仕上がった物を暫く眺めたりもするんだけど、今回は即梱包。
裸のトルソーだけをチョイと眺めて、またオーダーをいただくまで休憩だね。結局、生地は余らなかったので、自分のシャツを仕立てるのはまた今度という事になりました。
気温がうなぎ登りだけど、今日はカーテンがはためく程の風が入って来てるよ。そろそろカーテン洗わなくちゃ。

とーっても大変

今夜はササミとインゲンのハーブソルトトマト煮込みと、キャベツ、キュウリ、新玉ねぎのおかか和え。そして舞茸と絹ごしのお味噌汁です。
明日発送予定の洋服が仕上がらず、ご飯だ散歩だと、あれもこれもでとーっても大変。 歳だね。 ２日に１度食べれば生きられるようになったら良いのになぁ。 或いは、５月から９月の５ヶ月間は夏眠とかさ。 そういう生き物にアタシはなりたい。

白山吹かな

ナチュラルローソンに向かう角の質屋さんの前に、まだ若い白山吹らしき鉢植えを見つけたよ。 ちょっと葉っぱが違うような気もするけど、白山吹であってるかな。
よく見掛ける黄色は花弁が５枚で、白山吹は４枚なんだって。
４時過ぎの散歩でも外は暑くて、日陰になった鉢植えの前で休憩しちゃった。
５月からこの気温じゃ、今年の夏はパズーの散歩が思いやられるね。 歩くのが遅くなったのは、やっぱり老化現象みたい。帰るやいなや、お風呂場の冷たい床でハアハアしてた。

天然酵母

昨夜から、有機栽培のレーズンで天然酵母をお越し始めました。
１週間くらいかかるかな。 昔は星野天然酵母を作っていたんだけど、今回は初挑戦のレーズン。
上手くいったら天然酵母パンを焼きますよ。