苦味

もう春の菜の花が並んでいたので買って来た。

今夜は薄切り牛肉の炒め物と、菜の花、トマトのサラダ。

実は、苦味のあるものも大好きで、この菜花をはじめ、山菜や夏はゴーヤも好んで食べる。

苦味を美味しく感じるようになるのはいつだろうと調べてみたら、だいたい２０歳を過ぎた頃からだそう。

そもそも、味を感じる味蕾というものが、年齢と共に減って、苦味を感じにくくなっていくらしい。

ということは、小さな子供は、苦味を大人よりも強く感じるって事なんだろうと思う。

野菜でも、無理強いしない方が良いという事ね。
大人になれば、コーヒーの苦味が美味しいと思うようになるんだから。

久々に一汁二菜でした。

ご馳走さまです。