キウイのちから

                              

                              

                              

ヤドリギのキウイはバナナと一緒にしておいたら熟しました。
Ｓちゃん教えてくれてありがとう。

そのキウイ１個をみじん切りにしたところへ、赤身のかたーい牛肉をやや厚めに切って揉み漬けて半日。キウイのちからで柔らかい牛肉に大変身します。
キウイごと炒めて、玉ねぎとブロッコリーを加えて仕上げは塩コショウよ。
２品目はサツマイモと林檎のみかん果汁煮ね。訳ありみかんの果汁３個でフルーティーな仕上がり。
今日はサツマイモの皮を剥いて煮たので、皮は人参とグリーンピースと一緒に塩きんぴらにして常備菜に。
お味噌汁はワカメとなめこ。
野菜に果物、海藻。しっかり栄養低カロリー。どれも美味しく出来ました。
キウイでお肉を柔らかくする技は、鶏の胸肉にも応用出来るよ。
熱を加えると、キウイの酸味は消えて香りだけが残ります。試してみてね。