お砂糖で柔らかく

今夜は、むね肉とサツマイモのこってり炒めと、白菜、もやし、人参、キュウリの胡麻酢サラダ。お味噌はワカメと油揚げに長ネギで、大根の糠漬けも。
パサパサしがちなむね肉は、少しのお砂糖と調味料を混ぜたタレに漬け込んで柔らかく。 片栗粉が入っているのでこってり美味しいです。