茄子とキャベツと鶏ミンチ

ふっくら茄子とキャベツと鶏ミンチの炒めものです。
茄子はこれからが美味しい季節だね。この夏は、糠漬けをサボってしまったので、冬眠させるまでの間に頑張って漬けるつもり。