海鮮リゾット

昨日、海鮮ちらし寿司も買ったのだけれど、まるまる一人前残ってしまいました。

ずーっと昔、お寿司が余ったら、リゾットに！と、料理研究家の方が書いていたのを思い出して作りました。

酢飯でしょう？と思うかもしれないけれど、トマトリゾットに使うケチャップには、酢が入っているんだよね。
ケチャップ使わない代わりに、フレッシュトマトとハーブソルトで味付け。

デザートは葛餅よ。