蓋を開けた途端に、発酵の素晴らしい香りがしました。
先ずはきゅうり２本漬けて味をみてみるつもり。
２００８年に作り直したから、１３年物。
昨年は、小さい姉さんに分けたの。
名古屋の糠床も無事かなぁ。
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冷たいきしめん
今日は個人レッスンが1時からだったので、帰宅してから 冷たいきしめんを作りました。 帰りのバスが西武の前に停まるので便利ですが、秋には閉店だそう。 甘辛く煮た挽肉と油揚げが味の決め手。 酸味は付けず、冷やしキツネみたいにしました。 麺に頼りがちになるよね。本日...
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