１３年物

例年より少し早く、糠床を起こしました。
蓋を開けた途端に、発酵の素晴らしい香りがしました。

先ずはきゅうり２本漬けて味をみてみるつもり。

２００８年に作り直したから、１３年物。
昨年は、小さい姉さんに分けたの。
名古屋の糠床も無事かなぁ。