きゅうり投入

きゅうりがお手頃価格になっていたので、早速糠床に投入。
17年目の糠床は、蓋を開けた瞬間に、素晴らしい香りがします。
漬け物嫌いの人にとっては悪臭なのだろうか？

漬けたことを忘れないようにしなくちゃ。
20時間後が食べごろ。