うどん入り豆乳鍋

鍋用の太うどんを入れた豆乳鍋です。
市販のスープは添加物が沢山入っているので、自家製。
と言っても、無調整豆乳と薄口醤油、出汁があれば簡単。

縮みほうれん草は肉厚で、火を通しても溶けてしまう事がないので、お鍋の仕上げに入れると美味しいよ。

冬ならではのお鍋も、春以降は作らなくなります。
今日は二十四節季の雨水。
結局、東京に雪は降らずに終わるのかもしれないね。