豚は縮まらないように片栗粉をまぶして、焦げ目がつくまでジュージュー。そこにお砂糖少々とみりん、お醤油を加えてまたジュージュー。強火にかえて、キャベツ、豆苗、シメジを入れてザーッと炒めたら、火を止めてから柔らかいサラダ菜加えます。
味付けを豚肉の時につけるのがコツだよ。
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鶏もも肉と野菜のケチャップ炒め
大きめの鶏もも肉２枚で3人分の、野菜ケチャップ炒めを作りました。 ケチャップにも味の違いがあり、アタシにとっては、ハインツはイマイチ酸味が足りない感じ。容器が使いやすいので買ったのだけれど、次はデルモンテにするつもり。 玄米は半量で丁度良いです。
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