ササミとズッキーニのナポリタン

スパゲティーです。茹でて裂いたササミを先にカリカリになるまで炒めてから、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンとシメジにトマトを入れて強火で炒めますよ。ここで塩コショウとケチャップで味付け。ボウルに移して、同じフライパンに海水くらいの塩気のお湯を煮立ててから油を少し落としてパスタを茹でます。油を落とすとくっつかないからね。
茹でこぼしたら、先に炒めた具を入れて混ぜるだけよ。パスタに塩気がしっかりついているので、具の方の塩は無くても良いくらい。 ササミをカリカリにすると、臭みが消えて美味しいんだよね。
具材は何でも良いけれど、アタシは玉ねぎ多目です。