糠床分け

またぬか漬けをやってみようかなぁ　と、小さい姉さんがLINEして来たので、１２年物の糠床を分けて送る事にしました。

漬け物嫌いの人も多いようですけれど、これは一応　母の味だしね。
きっとブログを見て食べたくなったに違いない。

カラシ、昆布、生姜、ニンニク、鷹の爪、煮干し等々が入っています。

温度を気にするならば冷蔵庫だけれど、毎日混ぜながら常温で置く方が乳酸菌の繁殖には良いです。

あとは、時々炒り糠などを足しながら、自分の味に育てます。

目の前がクロネコヤマトの配送所なんだけれど、今日も真夏日なので夕方にしよっと。