2024年4月11日木曜日

筍の黒酢あんかけ

春を食む2日目は、筍の黒酢あんかけ。

昔は朝から晩までミシンに向かえたのに、最近は目も頭も疲れてしまうのです。
気長にやりましょうね。

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玄米の硬さ

玄米の炊き方では、米2合に水3杯なのですが、柔らかくなる過ぎるので、思い切ってお米と同量にしてみました。 理想に近い炊き上がり。 圧をかけると粘りが出るので、もう少し減らしてみようかな。 ラム、長芋のステーキとサラダが今夜のメニューです。