野菜は何でも大丈夫。
長芋は必須です。
タレはお醤油ベースで、料理酒や酢の他、きび砂糖やラー油、胡麻、鰹節粉等を煮切ります。
硬めに水出しした絹ごしにかけて、漬けダレ豆腐。
これだけでご飯２杯は食べられるよ。
パズーの豚肉を茹でた茹で汁に、キノコや牛蒡などを入れた、出汁だけ豚汁も作りました。
あ、雨が降って来た！
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