牛丼

最近、牛肉が苦手になり、あまり食べなくなりました。
和牛はお高いしね。
久しぶりに牛丼を作りましたが、赤身を使ったせいで硬い。
火を通し過ぎなければ柔らかいのだろうけれど、赤いままだとお腹が心配なので、よく噛んで食べました。