味の好みにも統計があって、1位は甘い、2位が塩味、3位が旨み、そして4位に酸味、5位が苦味なんだそう。
酸味好きは特に女性に多く、男性は酢の物苦手という人が多いんだって。
腐敗したものを避けるという動物的本能なのではと言われているそう。
アタシは無類の酸味好きで、2番に苦味です。少数派だったんだね。
最近のお気に入りは、このレモン香る紅茶のパウンドケーキ。
白いアイシング部分がかなり酸っぱくて美味しい！
成城石井で見つけたら買ってしまいます。
酢全般、レモンのような柑橘類、ルバーブ、杏等々、香りだけじゃなくて、味にも酸味を活かした物を探し求めて彷徨っています。
ちっとも酸っぱくないレモンケーキもあるから。
過去最高は、昨年秋にパリで食べたレモンシトロンケーキ。あれを超えるものを見つけなくちゃ、日本国内で。
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