若鶏肩肉

もも肉と胸肉はお馴染みですが、最近、スーパーで若鶏肩肉をよく見かけるようになりました。
調べてみたら、希少な部位だそうだけれど、結構安く売られています。
胸ほどパサパサしていなくて、モモよりサッパリ。

ふりそで　と呼ばれている部分で、胸肉くっついているんだって。

食べてみたら、確かにその通りで美味しく、お買い得な気がしました。